Boire | Qui l'eût crue?

A votre santé! …ma divine Syrah

Publié le 4 février 20155 février 2015 par Les Deux Abbesses en Vert | Laurence Of Arabians

Une vraie culture familiale du vin s’est affinée avec l’aventure de mon restaurant aux Deux Abbesses…Relais & Châteaux pendant presque 10 ans…

De merveilleux et épicuriens hôtes, notamment Suisses et Belges, ont aussi participé à mon éducation en terme de cépages plus qu’en appellations…

Et j’ai trouvé mon « graal »: la syrah!

Ouh là…est-ce la neige en abondance ce matin: besoin d’un petit remontant?

Certes le vin est « vegan » et « glufree »…mais est-ce une raison dès potron minet?

Nan…

Tout cela pour introduire ma recette avec ma base hivernale de prédilection: betterave et carottes.

Guidée par une envie de « moins de sucre » donc moins de fruits, la couleur…et même le goût de « terre » ont tout à coup évoqué ma divine Syrah…

Voici la recette: 3 carottes rouges, 1 betterave , 250 gr d’épinards et gingembre…

Et si d’autres fruits de la terre vous tentent…je ne peux m’empêcher de vous recommander l’une de mes favorites alchimies…par le très doué Alain Gallety!

PS: L’abus d’alcool est dangereux pour la santé..

PPS: mais pas celle des jus frais!!!

Qui l’eût crue!!!

« You are the sunshine of my life »

Publié le 30 janvier 201530 janvier 2015 par Les Deux Abbesses en Vert | Laurence Of Arabians

Certaines rencontres vous inspirent….

Certaines amitiés sont réellement bienveillantes…et quand les méandres de la vie vous séparent, une prudente main tendue pour des retrouvailles s’attrape avec soulagement!

Inspiration donc pour ce nouveau jus…comme une ode au lever de soleil: s’insinue le mot si doux « sunshine »…

un bien rare en ce mois de Janvier…

et la ritournelle de cette magnifique chanson de Stevie Wonder (wonder = émerveillement).

Donc je vous présente « Sunshine »: Poivron jaune | Carottes jaunes | Pommes et évidemment Curcuma….

Et voilà:

… »You must have known that I was lonely,
Because you came to my rescue »

Merci ma chère amie…V…ce jus vous est dédié…

L’indienne….

Publié le 27 janvier 201527 janvier 2015 par Les Deux Abbesses en Vert | Laurence Of Arabians

J’avouais dans mon précédent article avoir extrait le jus des légumes de cette envoûtante Indienne…sans en avoir conservé un seul pour une photo. Alors chose promise, chose due…

Je ne vais pas vous parler ici des divines expériences avec nos petits chevaux arabes du désert de monte sans mors ni fers…par ce que ce n’est pas de ces indiens-là qu’il s’agit ici.

La recette de mon Indienne est donc constituée d’une betterave rouge (un de mes constituants favoris en ce moment), de trois carottes violettes de préférence mais des carottes des sables seront aussi bonnes et de deux pommes vertes, sans oublier les rhizomes de curcuma…

Consommer davantage de légumes et de fruits grâce aux jus me semble une approche ludique, simple voire sensuelle…évidemment c’est bien plus sain si les composants sont non traités…et que les jus ne sont pas constitués que de fruits (gare aux sucres …).

Comme un cocktail de couleur sanguine…(tiens si je rajoutais une belle orange sanguine…?), je ressens littéralement dans mes veines passer ce jus qui regorge d’alicaments reconnus.

Bien entendu, je n’ai aucun prétention de soin avec mes petits articles…juste le partage d’un cheminement dont je ressens les bienfaits: avez-vous essayé une de mes recettes?

Qui l’eût crue?

A la fin était le commencement….

Publié le 17 janvier 201517 janvier 2015 par Les Deux Abbesses en Vert | Laurence Of Arabians

Commencer l’année avec le désir de proposer des séjours de « Sensual Detox » aux Deux Abbesses…

et l’idée qui germe (les graines ce sera un autre sujet!) de conserver une trace de mes compositions favorites,

fruit (et légumes!) du hasard de mes combinaisons ou inspirés par des livres vraiment chouettes!

Ainsi ce premier petit guide vraiment très complet livré avec mon blender est une mine:

Le lien que je ne sais pas encore comment mieux insérer dans mon texte:

http://www.bien-et-bio.com/recette-jus-extracteur-blender.htm

Ce qui n’a pas manqué de faire naître l’envie d’un second, d’autant que la photographe et styliste Marie Laforêt me régale des recettes de son livre….mais c’est un autre sujet..