Terra Merita est…

Une neige a saupoudré les planches de la terrasse en bambou ce matin…et le désir d’un jus riche et coloré s’est fait obsédant…en hiver, j’ai une prédilection naturelle pour les racines….légumes racines en jus gourmands.

Je sors une betterave rouge, trois carottes violettes, deux pommes vertes…et le besoin de réconfort guide ma main vers les rhizomes de « Terra Merita »…origine de sa dénomination anglaise « Turmeric »…et je vais lancer un clin d’oeil aux fans des mes chevaux bédouins…« Kourkoum » en arabe (merci qui? merci wiki…!): le divin Curcuma

Plus assez de légumes pour faire la photographie: ils sont tous passés dans mon jus matinal…Mais promis..je la shooterais un jour cette « Indienne »!

Fort échauffée par un excès de cet or, il me prend de rêver à tester une nouvelle entrée crue à base de ce que j’ai sous la main: un chou fleur…!

grand_Couvcruweb

Inspirée par le très complet livre de Christophe Berg:

« Le Grand livre de la Cuisine crue »,

je commence à m’inspirer de l’une des ses recettes

pour terminer par une version personnelle.

Ci-dessous le lien pour commander cette « bible » de « Rawgan »:

www.laplage.fr/ecologie/Cuisine-Bio/Le-grand-livre-de-la-cuisine-crue_0004_216_.html

Sommités de Chou Fleur dans mon Vitamix (cet « ange-hein » sera évoqué dans un autre article…), jus de citron et huile d’olive ajoutés, grande vitesse…et voici une base de « taboulé végétal » (ah oui…j’ai aussi banni le gluten!!!) qui me laisse sur une note orientale tant aimée…

Quelques cubes de concombre recommandés laissent place à une fine julienne…et le persil sera très avantageusement remplacé par des feuilles de roquettes ciselées

J’y ajoute une trouvaille qui me donne à chaque fois le sourire: une variation de Gomasio aux graines de chanvre germées créé par…nan…vous n’allez pas le croire..la marque « Orgasmic Buddah »...oui, ils ont osé…c’est divin et drôle…le Vegan a fini d’être triste, pessimiste et ronchon!!!!

Le lien vers un site désopilant: http://www.orgasmicbuddha.com/informations/chanvre.html

Les graines sont germés en musique…oui, en musique, car elles sont ainsi « chargées de vibrations positives et harmonieuses »: why not?

bannierefr

Au final, une matinée chauffée au Curcuma… et mâtinée d’Orgasmic Buddah

a donné une petite entrée bien fraîche

pour ce printemps..IMG_4471. TABOULE CHOUX FLEURjpg

et là j’ai pris la photo!!!

Merci la neige…

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